こんにちは！
「ウエディングプランナーとして約1000組の結婚式をお手伝いしてきた」茂木です♪
今日も新郎新婦様に一番近い存在として皆様の参考になる記事をお届けいたします。
今回は、結婚式でおすすめの『料理演出』について。
ゲストが招待されて嬉しいのは「料理がおいしい結婚式」
結婚式を挙げるなら、「ゲストに喜んでもらえる結婚式にしたい」とお考えの新郎新婦様も多いのではないでしょうか？
結婚式に参列経験のある1,333名に実施されたアンケートによると、『招待されて嬉しい結婚式』の1位は「料理がおいしい」結婚式という結果に。
1位：料理がおいしい・・・83.7％
2位：スタッフの接客がよい・・・47.9％
3位：会場がオシャレ・・・47.0％
4位：駅から近い・・・30.7％
5位：新郎新婦との歓談がある・・・23.3％
6位：ゲスト参加型の演出・・・15.2％
7位：その他・・・2.2％
参考URL：https://wedding.mynavi.jp/contents/special_contents/cuisine01/
おいしい料理が振る舞われる結婚式は、ゲストに喜ばれる、満足度の高い結婚式とも言えるのではないでしょうか。
そこで、今回は「ゲストに喜ばれる結婚式」を叶えるポイントのひとつでもある料理を、より印象的に振る舞うことができる『おすすめの料理演出』についてお伝えしていきたいと思います＾＾
結婚式でおすすめの『料理演出』選！
【1】五感で料理を堪能！オープンキッチン
【2】特別感溢れる！シェフのパフォーマンス
【3】唯一無二のおもてなし！オリジナルメニュー
【4】自然と動きが生まれる！ブッフェスタイル
【1】五感で料理を堪能！オープンキッチン
料理へのこだわりをゲストに伝えるなら、オープンキッチンがある会場はおすすめしたい会場特性のひとつ。
オープンキッチンとは披露宴会場に併設された開放的なキッチンのこと。 カウンターキッチンになっていたり、ガラス張りになっていたり、いくつかのタイプがあります。
そんなオープンキッチンのある会場の魅力はなんといっても、目の前で仕上げられる出来立ての料理をゲストに振る舞うことができることではないでしょうか。
さらには、調理をする「音」、会場に広がる「香り」、立ち上がる「炎」…臨場感溢れる様子に、味覚だけではなく五感で料理を堪能することができる、印象に残るおもてなしが叶います♪
【2】特別感溢れる！シェフのパフォーマンス
結婚式らしい、特別で贅沢な料理のおもてなしを叶えるなら、シェフの料理パフォーマンスもおすすめ。
シェフがゲストの目の前でローストビーフなどをカッティングする「カービングサービス」や、ブランデーやラム酒などに火をつけて肉や魚に香り付けをする「フランベ」など、プロの技を目の前で見ることができる特別感は格別です♪
【3】唯一無二のおもてなし！オリジナルメニュー
よりゲストの印象に残る料理のおもてなしをお考えなら、ふたりだけのオリジナルメニューを提供してみるのはいかがでしょうか。
出身地の食材や名産品を使ってみたり、ふたりの思い出の味を再現してみたり、盛り付けでふたりの思い出の場所を表現してみたり…
オリジナルメニューの可能性はまさに無限大。
結婚式場のシェフやプランナーと直接相談をしながら考えていくので、具体的なアイデアはなくても大丈夫＾＾
打ち合わせをしながら、料理を提案してもらうことも可能です。
ふたりならではのエピソードが詰まったオリジナルの逸品で、ゲストの記憶に残るおもてなしを叶えるのも素敵ですね。
【4】自然と動きが生まれる！ブッフェスタイル
今や結婚式の料理演出の定番とも言える「ブッフェスタイル」のおもてなし。
ゲストが好きなものを、好きなだけ楽しめるという魅力はもちろん、パーティに自然と動きがでるので、ゲスト同士や新郎新婦とゲストの交流も生まれるというメリットも人気の理由のひとつ。
会場に隣接するガーデン空間にブッフェを用意して、ゲストと写真をたくさん撮ったり、新郎新婦が直接ブッフェ料理を取り分けながら歓談をしたり、席に座っているだけでは叶わない触れ合いの時間が生まれるのも嬉しいポイントですよね＾＾
さらに、ブッフェ料理もどんどん進化！
定番の「デザートブッフェ」だけではなく、甘いものが苦手な人も楽しめる「お茶漬けブッフェ」や「寿司ブッフェ」、お酒好きのゲストが多いパーティにおすすめな「ワインブッフェ」や「チーズブッフェ」など…
ふたりのウエディングのテーマや、ゲストの顔ぶれに合わせて、ぴったりのブッフェスタイルをご用意してみるのもおすすめです♪
最後に
料理にこだわりたいとお考えのおふたりには、「試食会付」のブライダルフェアへの参加がおすすめ。
実際に試食して、味やボリュームをチェックしておけると安心ですよね＾＾
料理演出を体験できるフェアも開催されているので、ぜひゲスト目線でチェックしながら、おふたりにぴったりの式場を見つけてくださいね♪
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